早竹（Phyllostachys violascens (Carrière) Riviere & C. Rivière）是禾本科刚竹属 [8] 的乔木状中型竹。 [9] 杆常一侧肿胀，不匀称；新秆深绿色，节部紫褐色，密被，无毛；老秆绿色、带黄绿或灰绿色，有时有隐约黄色纵条纹，秆环和箨环均中度隆起；叶鞘先端有縫毛，后脱落或残存；叶带状披针形，下面叶片较短，披针形，下面近基部有毛或近无毛；叶耳小，缝毛短； [8] 笋期3至4月或更早。 [10] 因为所栽培之地偏南较暖，春季来得早，故名早竹。 [11]早竹主要分布于江苏、湖南、浙江、上海、福建等地。 [12] 早竹喜温暖湿润、雨量充足、背风向阳、土壤疏松、排水良好、土层深厚肥沃、富含有机质的生长环境。 [13] 早竹大多采用母竹移栽的繁殖途径。 [14]早竹笋可入药，笋性甘、微寒、，可治燥渴、，还可消痰、爽胃。 [15] 早竹笋味鲜美，是浙、沪一带早春主要的时令鲜菜之一。早竹也可作庭院观赏。